黑肉仔的天空之城

檸檬乳酪蛋糕派

低糖少油還有淡淡的檸檬香喔!!

材料:

乳酪餡料:奶油乳酪250g，糖60g ，雞蛋2個 ，檸檬汁2大匙 

           鮮奶油200g ，無鹽奶油30g ，中筋麵粉50g

餅     底:消化餅乾250g， 無鹽奶油80g

工     具: 9吋烤盤一個

費     用:奶油乳酪250g$110，鮮奶油250g$95，無鹽奶油$40，

           中筋麵粉一斤$20，消化餅乾400g$88

       PS: 費用約$353 (其它的材料取自家裡沒價錢) 

預先準備工作:

1.奶油乳酪回復室溫(退冰)

2.將無鹽奶油溶化，擠檸檬汁，中筋麵粉篩過備用

3.蛋打勻被用

餅底做法:

1.先將消化餅放入塑膠袋中，用桿麵棍壓碎

2.將(1)倒入盆子裡，再加入溶化的奶油拌勻，再倒入烤盤中壓一壓

   使其均勻，再放入冰箱中等待(約20分鐘)

       這個時後可以先來預熱烤箱   190度烤30~40分鐘

3..將退完冰奶油乳酪放入盆子裡，用打蛋器慢速打勻至軟，即可將糖

   分次加入拌勻。

4.再將蛋、鮮奶油、溶化奶油、檸檬汁加入拌勻，最後再加入中筋

   麵粉半拌勻即可。

5.將做法(3)倒入做法(1)的烤盤中整平，即可進入烤箱囉!! 190度

  約烤30~40分鐘

  (因為每家烤箱溫度不同，如果烤的過程，蛋糕表面已經有咖啡色

   出現的話，降低溫度到170度，時間拉長至40分鐘)

PS:時間一到請勿立馬將烤盤取出，待10分鐘讓溫度回復一下，以免蛋

     糕裂開

 大功告成囉!!耶

先放冰箱冰一下吧!!冰涼涼的比較好吃

 以上從準備至完成約需一個半小時左右

等待的時間來泡杯下午茶吧!!

抹茶。綠茶。烏龍茶。還是來杯黑咖啡呢?

還是咖啡好了