檸檬乳酪蛋糕派
低糖少油還有淡淡的檸檬香喔!!
材料:
乳酪餡料:奶油乳酪250g，糖60g ，雞蛋2個 ，檸檬汁2大匙
鮮奶油200g ，無鹽奶油30g ，中筋麵粉50g
餅 底:消化餅乾250g， 無鹽奶油80g
工 具: 9吋烤盤一個
費 用:奶油乳酪250g$110，鮮奶油250g$95，無鹽奶油$40，
中筋麵粉一斤$20，消化餅乾400g$88
PS: 費用約$353 (其它的材料取自家裡沒價錢)
預先準備工作:
1.奶油乳酪回復室溫(退冰)
2.將無鹽奶油溶化，擠檸檬汁，中筋麵粉篩過備用
3.蛋打勻被用
餅底做法:
1.先將消化餅放入塑膠袋中，用桿麵棍壓碎
2.將(1)倒入盆子裡，再加入溶化的奶油拌勻，再倒入烤盤中壓一壓
使其均勻，再放入冰箱中等待(約20分鐘)
這個時後可以先來預熱烤箱 190度烤30~40分鐘
3..將退完冰奶油乳酪放入盆子裡，用打蛋器慢速打勻至軟，即可將糖
分次加入拌勻。
4.再將蛋、鮮奶油、溶化奶油、檸檬汁加入拌勻，最後再加入中筋
麵粉半拌勻即可。
5.將做法(3)倒入做法(1)的烤盤中整平，即可進入烤箱囉!! 190度
約烤30~40分鐘
(因為每家烤箱溫度不同，如果烤的過程，蛋糕表面已經有咖啡色
出現的話，降低溫度到170度，時間拉長至40分鐘)
PS:時間一到請勿立馬將烤盤取出，待10分鐘讓溫度回復一下，以免蛋
糕裂開
大功告成囉!!耶
先放冰箱冰一下吧!!冰涼涼的比較好吃
以上從準備至完成約需一個半小時左右
等待的時間來泡杯下午茶吧!!
抹茶。綠茶。烏龍茶。還是來杯黑咖啡呢?
還是咖啡好了
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