黑肉仔的天空之城

                    夏威夷豆塔

好吃真的好吃  可是   好貴真的好貴  愛吃又怕貴

外面一個賣30~35元，自已做一個約15元

材料:

塔皮 http://iris6254.pixnet.net/blog/post/446969906

細砂糖100g  (也可以換成細砂糖50g+黑糖50g) 

蜂蜜  100g

無鹽奶油 70g

動物性鮮奶油 100g

夏威夷豆300g (一般烘焙店賣的都是生的用150度烤12分鐘開門散熱

蔓越莓  100g (可加可不加，也可以換成葡萄干)

第一次購買材料所需費用

細砂糖一斤約30元、無鹽奶油100g約40元、鮮奶油小罐的約90元、

夏威夷豆300g約250元、塔專用袋100個70元、蔓越莓300g約90元

蜂蜜家裡有所以不知道

以上所有費用約600元可以裝40~50個塔(看夏威夷豆裝多裝少囉!)

事先準備工作:

1.一般夏威夷豆烘焙店賣的都是生的所以要用150度烤12分鐘

開門散熱別燜在裡面會黑

2.將蔓越莓稍為切小點或扳一扳不要成塊狀

作法:

1.細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入鍋裡用小火加熱到融化

2.離火。放涼約5分鐘讓溫度稍為下降些

  再加入無鹽奶油拌勻後再開小火繼續煮

   再煮5分鐘的狀態

3.離火加入夏威夷豆和蔓越莓拌勻即可加入塔內

                           預熱烤箱190度7分鐘  

大蓋一個塔約6顆左右

4.再入烤箱190度烤個7分鐘，將焦糖收乾即可 

  包裝囉!!